21. 02. 2023
HACCP nach Codex Alimentarius
QMP-Webinar
| Veranstaltungsart: | Online-Webinar |
| Referent/in: | Melanie Werner |
| Termin: | Dienstag, 21.02.2023, 09:30 Uhr - 12:30 Uhr |
| Technische Voraussetzungen: | Computer mit Lautsprechern und Google-Chrome-Browser oder kostenloser GoToMeeting-Software. Ausführliche Informationen senden wir Ihnen vor dem Webinar zu. Hinweis für Präsenzseminare: Aktuell gilt ein 3G-Konzept. |
| Anmeldeschluss: | 07.02.2023 |
Sie möchten sich einen ersten Überblick oder eine Auffrischung Ihrer HACCP-Grundkenntnisse verschaffen?
Unser Webinar vermittelt Ihnen in kompakter Form die wesentlichen Bausteine des HACCP-Konzeptes sowie die Umsetzung in die betriebliche Praxis:
- Überblick über das HACCP-System gemäß Codex Alimentarius
- HACCP versus Präventivprogramme
- Gefahrenanalyse und Risikobewertung
- Kontrollpunkte (oPRP, CP und CCP), Grenzwerte und Überwachung
- Dokumentation und Aufzeichnungen
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