94. ALTS-Tagung

Allergenbeurteilung und Kennzeichnungsfragen

Der Arbeitskreis der auf dem Gebiet der Lebensmittelhygiene und der Lebensmittel tierischer Herkunft tätigen Sachverständigen (ALTS) hat im Ergebnis seiner 94. Arbeitstagung ein

• Prüfschema zur Risikobewertung von Allergenen

veröffentlicht.

 

Außerdem wurden

• Fragen zur Verwendung perforierter Folienverpackungen bei Tiefkühlwaren und
• Möglichkeiten und Grenzen der Kennzeichnung von "Döner" oder "Döner Kebap"

diskutiert.

 

Weiterhin wurden mehrere Beschlüsse zur Kennzeichnung gefasst, u.a. zur

• Auslobung von A2-Milch bzw. -Protein
• Angabe des Fettgehaltes von Butter
• Auslobung "kesselfrisch" für Fleischerzeugnisse
• Bezeichnung als "Bauernhähnchen"
• rechstkonformen Kennzeichnung von Separatorenfleisch in Fleischerzeugnissen
• Auslobung als "italienisches Eis"

 

Die Beschlüsse sind im Volltext auf der Website des BVL/ALTS abrufbar