18. 02. 2025
HACCP nach Codex Alimentarius
QMP-Webinar
| Veranstaltungsart: | Online-Webinar |
| Referent/in: | Yvonne Kühr |
| Termin: | Dienstag, 18.02.2025, 09:30 Uhr - 12:30 Uhr |
| Technische Voraussetzungen: | Computer mit Lautsprechern und Google-Chrome-Browser oder kostenloser GoToMeeting-Software. Ausführliche Informationen senden wir Ihnen vor dem Webinar zu. |
| Anmeldeschluss: | 04.02.2025 |
Sie möchten sich einen ersten Überblick oder eine Auffrischung Ihrer HACCP-Grundkenntnisse verschaffen?
Unser Webinar vermittelt Ihnen in übersichtlicher Form die wesentlichen Bausteine des HACCP-Konzeptes sowie die Umsetzung in die betriebliche Praxis:
- Überblick über das HACCP-System gemäß Codex Alimentarius
- Zusammenspiel von Präventivprogrammen und HACCP
- Gefahrenanalyse und Risikobewertung
- Kontrollpunkte (oPRP, CP und CCP), Grenzwerte und Überwachung
- Dokumentation und Aufzeichnungen
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