17. 02. 2021
Food Fraud
QMP-Webinar
| Veranstaltungsart: | Online-Webinar |
| Referent(in): | Vanessa Hansmann |
| Termin: | Mittwoch, 17.02.2021, 09:30 Uhr - 15:30 Uhr |
| Technische Voraussetzungen: | Computer mit Lautsprechern und Google-Chrome-Browser oder kostenloser GoToMeeting-Software. Ausführliche Informationen senden wir Ihnen vor dem Webinar zu. |
| Anmeldeschluß: | 03.02.2021 |
Lebensmittelbetrug und Lebensmittelverfälschung (Food Fraud) stehen weiterhin im Fokus von amtlicher Überwachung und QM-Standards wie IFS und BRC.
Unser Workshop vermittelt Ihnen die Hintergründe und Herausforderungen von Food Fraud sowie die Bausteine eines betriebseigenen Food Fraud Safety Systems. Wir zeigen Ihnen Strategien zum Schutz der eigenen Produkte und deren Umsetzung in die betriebliche Praxis:
- Lebensmittelbetrug – Beispiele und Ursachen
- EU-Kontrollverordnung
- Anforderungen relevanter QM-Standards
- Bausteine eines Food Fraud Safety Systems
- Verwundbarkeitsanalyse / Schwachstellenanalyse
- Plan zur Risikominimierung
- Informationsmanagement
- Prävention im Betrieb: Handlungsempfehlungen für LM-Unternehmer
- Lebensmittelbetrug aus analytischer Sicht
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